Introduction recette
Découvrez comment préparer un délicieux pain maison avec cette recette simple et accessible. Mélangez tous les ingrédients. Pétrissez-la ensuite jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique. Façonnez votre pain, laissez-le lever à nouveau, puis enfournez-le jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Votre maison sera embaumée d'un parfum irrésistible, et vous pourrez déguster un pain frais et savoureux, parfait pour accompagner tous vos repas.
Ingrédients
280ml d'eau,
8gr de levure sèche ou 25gr de levure fraîche,
1.5 cuillère à soupe d'huile (celle de votre choix),
500gr de farine (de votre choix),
8gr de sel.
Préparation
Mélanger dans un robot ou à la main tous les ingrédients dans l'ordre ci-dessus;
Pétrir pendant environ 3 min afin obtenir une pâte lisse et non collante;
Laisser monter 45 minutes sous un essuie propre à température ambiante;
Enfariner votre plan de travail et former votre pâton,
(Au choix inciser le dessus)
Poser dans le four un ramequin d'eau qui résiste à la chaleur;
Mettre au four dans un moule pour bain à 50°C pendant 45 minutes pour une deuxième levée;
Ne pas ouvrir le four et monter celui-ci à 210°C pendant 45min;
Astuces et conseils
Plus votre farine sera foncé et comportera des graines plus votre pain sera serré.
Si vous voulez éviter cela mélanger la farine de votre choix avec 1/3 de farine 000blanche afin amener de la légèreté.