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Cramique Extra 2kg

Cramique Extra 2kg

15,50 €Prix

INGREDIENTS: FROMENT/BLE, BEURRE en poudre, sucre, OEUFS en poudre, sel iodé, malt. -- Allergène : CEREALES CONTENANT DU GLUTEN

  • Méthode de travail

    Méthode de travail:

    Ingrédients:

    • 400gr de farine Cramique Extra,
    • 230ml d'eau,
    • 35gr de levure fraiche / 12gr de levure sèche,
    • 175gr de raisins secs.

     

    Méthode de travail à la main:

    1. Placer la farine et les raisins dans le bol mélangeur;
    2. Délayer la levure dans l'eau tiède;
    3. Mélanger doucementà la farine à l'aide d'un crochet jusqu'à la formation d'une pâte homogène et non collante;
    4. Au besoin, ajouter un d'eau ou de farine;
    5. Pétrir environ 8 à 9 minutes;
    6. Laisser lever dans le bol environ 1/4 heures;
    7. Divisér la pâte en 3 à 4 portions et placer dans les moules graissé;
    8. Badigeonner délicatement à l'oeuf entier battu;
    9. Laisser lever 1 h / 1h30 selon la température de la pièce. 
    10. Cuire à four préchauffer à 190°C pendant 35 minutes;
    11. Démouler et laisser refroidir sur une claie.

    Méthode de travail à la machine

    1. Placer la farine, la levure et l'eau dans la machine;
    2. Programme pain blanc et mettre en marche;
    3. Ajouter les raisins au signal sonore et laisser achever le programme.

     

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