Introduction recette
Notre cake au citron. Avec sa texture moelleuse et son parfum frais et acidulé, ce gâteau est parfait pour accompagner un thé ou pour une pause gourmande. Préparez vous à découvrir une recette simple et savoureuse qui met à l'honneur le citron, un fruit aux multiples bienfaits. Bon appétit !
Ingrédients
500gr de farine Cake,
4 oeufs,
250gr de matière grasse,
zeste, râpé d'une citron (non traité),
50gr de lanières de citron confites,
10gr de sucre,
2 citrons.
Préparation
Sépare les blancs des jaunes;
Battre les blancs en neige, puis réserver;
Au bain marie (ou au micro-onde), faire fondre le beurre (en beurre pommade);
Râper le citron et couper les lanières confites en petits cubes;
Mélanger le citron râpé, la farine, le beurre pommade, les jaunes d'oeufs et les cubes de lanières confites ensemble;
Incorporer délicatement les blancs en neige;
Avec le mélange, remplir au 3/4 un moule à cake préalablement graissé et garni dans le fond d'un papier de pâtisserie;
Enfourner à 180°C pendant 30-40 minutes;
Pendant ce temps, préparer le sirop à feu doux, avec le sucre et le jus de 2 citrons;
Imprégner le cake avec le sirop;
Servir froid, nature ou avec de la crème anglaise, des fruits,...